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    真正可怕的不是食品添加劑
    作者:佚名 日期:2011年07月24日 來源:本站原創 瀏覽:

        衛生部近日重新匯總發布《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》,這份名單中包含共47種“違法添加的非食用物質”和22種“易濫用食品添加劑品種”。吊白塊、蘇丹紅、三聚氰胺等這些曾經引發重大食品安全事件的“主角”,其實是違法添加物,而非食品添加劑。

        近段時間以來,我國接連發生雙匯瘦肉精、硫磺生姜、染色饅頭、毒豆芽、牛肉膏、墨汁紅薯粉等食品安全事件,引起社會的廣泛關注。受瘦肉精、硫磺、蘇丹紅、亞硝酸鈉、墨汁石蠟等一系列讓人聞風喪膽的“非法添加物”丑聞影響,食品添加劑在消費者心里儼然成了“安全殺手”, 一提到食品添加劑,難免要跟“危害”二字掛鉤。然而,食品添加劑真的如此不堪嗎?

        據中國食品飲料網記者了解,長期以來,一些單位混淆了“食品添加劑”和“非食用物質”的界限,將向食品中添加的非食用物質都稱為添加劑,將添加非食用物質引起的食品安全事件歸結為濫用食品添加劑,加深了公眾對食品添加劑的誤解。而事實上,像如吊白塊、蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精等物質,根本不屬于食品添加劑。

        其實,食品添加劑是食品加工行業中最為神奇的魔術師,正是因為有了著色劑,我們的食品才會如此絢麗多彩;因為有了防腐劑,我們的食品才會有超長的壽命;因為有了甜味劑和香料,我們的食品才會如此香甜可口。不僅如此,一些營養強化劑還可以提高食品營養價值,為人體提供必需的營養元素??梢哉f,合理使用食品添加劑并沒有什么危害,相反,在應該添加食品添加劑的時候不添加,反而對人體不利。比如說一些食品如果不添加防腐劑的話,很容易變質滋生病菌,其危害可比防腐劑本身要大得多。

        真正的食品添加劑的危害并不如傳聞中的那么大,國家允許添加的食品添加劑,包括一些防腐劑,基本上都是可以安全食用的,作為消費者的我們大可不必因噎廢食??墒?,作為食品工業必需品的食品添加劑,為什么總是難逃被稱為“安全殺手”的命運呢?為什么一說起食品添加劑,就難免和“對人體有害”掛鉤呢?其中最大的原因就是,一些黑心商販違法添加一些不能稱為食品添加劑的物質,比如說三聚氰胺、蘇丹紅等。

        近日,衛生部重新匯總發布《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》,將“非食用物質”和“食品添加劑”區分開來,也有利用解開公眾對食品添加劑的誤解。

     


     

     

     

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