北京商報訊（記者 邵藍潔）高端餐飲市場的經營壓力讓湘鄂情定位下探的步伐加劇。北京商報記者發現，湘鄂情旗下快餐品牌味之都京城第二店航天橋店已經開始正式營業。味之都航天橋店位于湘鄂情旗下另一個大眾品牌湘鄂春航天橋店一側。據湘鄂情內部人士介紹，本月15日還將有一家味之都新店開業。此前，湘鄂情集團副董事長、副總裁訚肅稱，今年爭取在北京每一個商圈都開一家味之都。

　　“對于味之都在京擴張，每個酒樓都有開發任務。”據一位接近湘鄂情的人士透露，“并非所有味之都都要綁定酒樓，但現在北京合適的物業不好找。”業內人士分析，湘鄂情的酒樓以中高端消費為主，多位于繁華地段，與平價快餐的目標人群有明顯區別，綁定湘鄂情酒樓開店能否成功還有待觀察。

　　“進軍快餐領域也可以說是湘鄂情在尋找一個新的規模、利潤增長點。”訚肅曾表示。在高端餐飲市場生變的情況下，快速向大眾餐飲轉型是湘鄂情的發展方向。去年6月，湘鄂情以1.5億元收購了上?？觳推放莆吨?0%的股份，但過去的一年時間內，味之都的擴張乏力，首家味之都去年6月在北京西站開業后不到半年，其便以搬遷為由停業。該店隨后入主北京萬通商城。

　　盡管定位下探的前景并不明朗，但這也容不得湘鄂情過多考慮了。本月初，湘鄂情發布一季度業績預告稱，預計凈利將虧損5500萬-7000萬元，為經營史上的最大虧損。