北京金百萬餐飲管理有限公司董事長鄧超
“北京金百萬餐飲娛樂有限責任公司成立于1992年，以經營正宗北京烤鴨、精品京菜為特色，是集餐飲、娛樂、電子商務等多元化發展的集團公司，是中國最具發展潛力、最值得信賴的餐飲連鎖品牌。經過20年的不懈努力，完成了由單一店面到連鎖經營；由特許加盟到多元化發展；由品牌營銷向資本運營戰略化轉變；現已發展為擁有自己的企業人才發展基地、養殖基地、社區中央廚房、物流配送中心、80余家分店、90多萬名會員、近萬名員工的美食、娛樂并舉，直營、合作、特許加盟三種形式并存的中餐連鎖帝國。”金百萬二十年慶典
2012年金百萬二十年慶典現場
語錄：
一路走來，我有過很多夢想，也實現很多，但沒有一個像現在這樣如此強烈的激勵著我。 ——鄧超
每當看見他們充滿憧憬的面孔，我就深切的感受到了自己肩上的責任，我反復拷問自己，到底能給與他們什么？——鄧超
開始有品牌意識的時候，我就發現加盟連鎖已經不能再作為打破傳統餐飲行業盈利模式的突破口。
——鄧超
卷首語：
追求夢想的道路上從來沒有坦途，無論是荊棘還是榮耀，每一個腳印都銘刻著深深的執念，也正因為如此，這些追夢人的身上被賦予了，比其夢想本身更加璀璨的人性光輝，他有一個金色的夢想。
鄧超：希望金百萬進來成就更多的人，成就更多的企業家，也成就他們的一個百萬夢想；他帶領著金色的團隊；
鄧超：我希望是成為一個培養企業家的一個搖籃，金百萬不是我一個人的，是我整個團隊的；他打造的中餐連鎖帝國正在飛速崛起；他帶領傳統餐飲經營模式走向飛躍
解說：1992年，對于如今的很多商場中人都有著特殊的意義，太久的迷茫之后，他們當中的大多數人都從這場春風的洗禮中找到了人生的新方向。而這個時候，年紀輕輕的鄧超就已經顯現出自己的商業天賦。
鄧超（金百萬董事長）：成立了一公司，就是做一些像什么電子游戲機，什么都賣，包括文化用品，我們曾經就是做過中小學的那個課本的那個供應商，就是以前很多學校什么什么筆記本這些東西我們都作過，文化用品。包括電器，當時我們是康佳彩電北方的第一代理，當時已經開始做貿易了，做這個餐飲是由于什么，是一種特殊原因。
解說：深入改革的熱潮給了鄧超一個獨立經營的機會，六間平房，七個人，簡單的不能再簡單的門面，這就是如今享譽京城的連鎖餐飲巨鄂——金百萬的雛形。
鄧超（金百萬董事長）：等于在警院門口那兒等于有六間空房，就是靠著馬路邊上的六間空房讓我做，做什么都行，主要是當一個事來做。因為那會兒沒的做，就選擇了做這餐廳，等于是什么？92年開始做，其實在這個過程當中，后來我能堅持下來，就等于后來覺得這個餐飲其實也挺有樂趣，這個其實挺復雜的，等于到今年應該是19年了。
解說：餐館的成功讓鄧超掘到了人生第一桶金，隨著生意的日漸火爆，鄧超卻沒有像其他人那樣一門心思投入到掙錢上，因為他發現了一個奇怪的現象。
鄧超（金百萬董事長）：就是在天天爆滿的情況下，你知道嗎人非常非常多，到最后我一看掙不了多少錢，為什么呀？后來我發覺餐飲這個行業有一最大的特點就是說，他受時間和空間的限制太嚴重了。/所以說你要想真正發展，就要突破他這種傳統的盈利模式， 94年這回咱們國內已經改革開放比較多一些了，像國外的一些企業，國外的一些管理理念，國外的一些運營模式、經營模式就傳到咱們大陸來了。當時你像我記得像什么沃爾瑪，肯德基什么的已經都有了。而且是越來越多了。這會兒連鎖這個模式在中國90年代得到了快速的發展。
解說：國外連鎖企業在中國的跑馬圈地讓鄧超發現了餐飲行業的盈利模式原來還另有蹊徑，他開始思考如何讓自己的金百萬也具有品牌連鎖經營的價值。
鄧超（金百萬董事長）：其實這個連鎖我覺得它是一種初級的資本運作的盈利模式，現在來看。當時也沒意識到這些，但是覺得這種模式會實現勻速的盈利。五年期間，一直在做這個品牌的這個打造。其實目的就是為了通過連鎖這個模式實現盈利，就完完全全已經脫離了原來，脫離了原來餐飲的那種傳統的模式。那你要想做連鎖，那你必定要有品牌，人家為什么要加盟你？連鎖最根本的就是把你這個管理，把你的無形資產變成有形的，所以說前提就是一定要干嗎，要樹立品牌讓大家認可。
花雷（花家怡園董事長）：很多年前的事，記得我們帶著我的廚房的員工，去那里還學習呢，但也不認識人就躲在窗臺部口上，哪個出來看看，哪個菜出來學學，很多年前。
鄧超（金百萬董事長）：你要想真正的發展連鎖，那一定要成立一個什么，就強大的系統，你就像麥當勞似的，它運營標準化，它手冊化標準化。他門店的能力很弱，完完全全真假就工薪的作用，他整個管理職能后臺網，全是后臺去支撐你 ，這樣他容易發展，容易復雜。那等于是我看到這種管理模式，那就開始等于是從06年一直到10年這五年一直在做這些工作。那現在其實我們成立了七個中心，一個商學院完成了這個基礎的打造，應該現在我們就不要良性了吧。從11年開始到15年我們還有一段新的規劃。就是要快速擴張的發展，而且這兩年應該說從10年——11年我們發展還比較快而且效果也比較好。這大概就是現在一個基本的過程。
解說：從1995年到2000年，金百萬從馬甸附近一家簡樸的小餐館發展成為全國近百家店面的餐飲連鎖品牌，看著龐大的連鎖分布圖，鄧超從未感到過夢想離自己如此之近，但是這種迅速到來的成功，并沒有給鄧超帶來太大的幸福。
鄧超（金百萬董事長）：最早做加盟連鎖的時候那會兒，其實真的掙了很多錢，其實心理不是那種沒有幸福感說心里話，曾經有一個事對我觸動特別大，就是周口的一個加盟商。因為他是一個二級城市，他的加盟費是最低的是50萬，到最后你知道怎么著？他就是等于是經營不好破產了，破產之后他該了好些賬，該了好些賬他孩子上學的錢他都沒有了，他帶著孩子到北京找我要求我退他十萬塊錢的加盟費，說給孩子上學，特別可憐，你知道嗎？當時我就覺得那事觸動特別特別大，到實際上最后我50萬都給人家了，就是我也是那種還是不愿意真正為了利益做一些事。當時打擊特別的大
解說：這件事給鄧超帶來的歉疚感久久難以平復，他開始反思如何對加盟商負責，因為他知道只有降低加盟商的風險，才能夠真正提升金百萬的品牌加盟價值，才能夠實現更多人的百萬夢想。
2012年金百萬二十年慶典現場
鄧超（金百萬董事長）：不能再這么做了，不能光為了錢。我覺得成就一個人是最大的幸福。而且將來我可能就成就了他們，也可能會成就更大的自我。你看我現在有很多人還是加盟，但是跟原來那種加盟不一樣了，現在我們這種模式就是對你加盟商也負責任，你加盟我可以，首先我保證你，我肯定不讓你賠錢。你看我們有一個模式是什么，就是他投資我們給他管理，完了保證他收回投資。如果說收不回投資我去給他補齊這種模式，第一我是有這種能力了，第二我也不愿做那種把風險轉嫁給別人，風險我自己留了都沒關系，只要是什么？把這個事兒能做大，讓我良心能過的去。
解說：良心兩個字，無時無刻不在提醒著鄧超，要對信任自己的人們負責，而說起負責，他腦中首先浮現的，就是跟隨自己十幾年，一起創業打拼的伙伴們。他深知沒有他們就沒有如今的金百萬，沒有他們更沒有明天的金百萬。
鄧超（金百萬董事長）：實際上我一直認為經營企業就是經營人。你要想把企業做成功，那經營人是第一重要的，你只有把人經營好了，你才能夠把這個企業做得更大，其實我認為什么呢？一個企業你要想做多長關鍵看你能夠影響多少人，能夠有多少跟隨你的人一塊兒去做事業。而且這些人什么，這是從精神層面就是跟你，說得有點比較高追求的，無欲無求的那種。其實就是說能影響多少人跟你形成這種事業的共同理念你才能把事業做得更大。
解說：到目前為止，金百萬內部工作五年以上的員工占到了百分之八十，人員流失率不到百分之二，這在人員流動率極大的餐飲行業來說簡直是個奇跡。
孫明浩（金百萬企劃總監）：我認為最核心的就是，這是一種學習型的團隊。每周二我們的管理會，公司會大量的花大量的人力物力，請一些國內知名的培訓講師來給我們培訓先進的理念，帶著我們實操。
鄧超（金百萬董事長）：從社會的價值上講，你培養員工是為整個行業的一個提升，有你的社會價值，那對員工也是一樣，對員工的成長，是不是？員工跟著你能夠成長那你對員工就是價值。那員工也才能夠跟著你一塊兒把企業做大。就是從管理上我們也不是一個純餐飲管理公司，所以你看在我們企業，我們有我們自己的商業，最早是在涿州我們投資了800多員有一個培訓基地，我剛才給你說了，我們是七個中心一個商學院。剛規劃4000平米的一個，投資是將近2000萬，是一個完完全全按照學校建置來做的。這五千平米完完全全就是一個教學樓，沒有任何，包括多媒體，包括教師包括整個娛樂，整個這一塊，這一切一切全是。他們就說為什么公司花這么大精力去做這些事呢？就是基于我對這個就經營人的一種認識。
每當看見他們充滿憧憬的面孔，我就深切的感受到了自己肩上的責任，我反復拷問自己，到底能給與他們什么？——鄧超
鄧超（金百萬董事長）：就說打基礎這一段是真真正正我對員工付出，就是我從意識上認識的，一定要對員工付出。就是經營人這一段，當然有很多痛苦，到最后看到最后的結果，而且有一種成就感你知道嗎？就是我看到我們的那個員工，你像我們有的員工來的時候有初中文化的，來到北京就是什么，來北京加入我們企業就但求食宿的，到北京他生存不下去，他不知道怎么生存。
2012年金百萬二十年慶典現場
金百萬餐飲集團金溝河李店長：16年前不求工資但求食宿情景再現。
李進（金百萬金溝河店長）：在立交橋下面睡了四晚上。我的印象特別深刻，當時是月份的天氣，凍的我整個臉都浮腫了，我就自己想了一個招，寫上了一個不求工資但求食宿。很快在這一種情況之下，我非常偶然的進入了咱們現在這個企業，也就是金百萬。隨著我到金百萬以后，一塊兒跟金百萬的成長，看到金百萬有了現在這么大的一個規模，我覺得自己蠻有成就感的。
解說： 系統而周到的員工培訓和科學的激勵機制為發展階段的金百萬打下了堅實的基礎，為此鄧超付出的巨大精力、財力難以衡量，而更重要的是，他付出了自己的真心。
鄧超（金百萬董事長）：管理者跟員工之間的關系，很多都是什么？共同的利益做一件事，那你想利益的凝聚力那肯定就不如精神方面的凝聚力強。將來所有的金百萬這個店大股東單店的大股東一定是店長的，不是我的。這樣我就培養出很多的企業家來，而且說句心里話這也是一個共鳴，他們是一棵樹，這棵樹加起來就是成全了我一片森林，我會做得更大，那假如說這棵樹全都是我的，你還不過就是一棵樹。/所以我就一直把這個企業經營人這快看的比較重，而且也得到了很好的一個效果。
鄧超（金百萬董事長）：共同奮斗的歲月里，金百萬和金百萬人的成長讓鄧超無比欣慰，因為他知道，這份情感早已超越了一般意義上的雇傭關系，人心因此而凝聚。
康俊生（金百萬行政總廚）：我們當時在做這企業的時候很小一個店，200多平米，我們就20來個人一塊干，包括鄧總在夏天的時候都廚房…幫我們在一塊摘菜干活，當時我們之間的感情不是老板和員工的感情，都是很深厚的友情在里邊，
鄧超（金百萬董事長）：他對企業有高度的忠誠度，我就一直說這些人是金百萬發展的基礎，最核心的部分。就說這些人可能跟企業完完全全一種利益關系了，就是當企業最難的時候他可能都能堅持下來，這樣實際上就說你看到他們的時候，我覺得特別有成就干，有一種，這一般人要沒有這過程也可能體會不到這種感覺，有時候覺得特興奮，覺得自己特自豪，還覺得自己特別偉大。他們對我的感情有一種就是崇拜的那種感情，我就覺得特別特別滿足，比我掙多少錢都滿足。
開始有品牌意識的時候，我就發現加盟連鎖已經不能再作為打破傳統餐飲行業盈利模式的突破口。
——鄧超
鄧超（金百萬董事長）：我覺得有今天的一個成功，首先我是沒有把餐飲行業當餐飲來做，只拿它當一個媒介。這是我覺得最關鍵的。大家看到金百萬是一個傳統的餐飲行業，實際上我們一直沒把我們這個金百萬定義為傳統的餐飲行業，首先我們從盈利模式去說，金百萬實際上完完全全是拿餐飲當一個媒介，當一個靜態。我們一直說的是什么？傳統行業下的電子商務公司，我們實際上就是在這個運營模式。
解說：連鎖盈利模式的成功給了金百萬龐大的客戶群，也給了鄧超新的啟迪——突破傳統行業壁壘才能增加自身價值。
鄧超（金百萬董事長）：我們其實從2007年就開始做客戶的積累了，你看我們現在在北京，剛才我說的那個100萬客戶基本上是在北京，在北京有80萬，到他這兒我給他一個很好的服務，但是我又不通過這塊來掙錢，那么很容易他認可我。舉個例子吧，就是蛋糕，生日蛋糕。一個八寸的蛋糕，就是在市場上最少最少要買到140塊錢，這里面就有很大的流通成本在里面，流通成本和人員成本。我們企業你像我們做餐飲這種企業，就完完全全在流通成本上我們是沒有的。因為本身我們這個店面你不坐他也是這么擱著。我付他這個成本跟蛋糕房付他的那成本相對比起來差的很遠很遠。
花雷（花家怡園董事長）：我感覺更加對餐飲的理解要升華一下，而且很多概念上的東西我們在一起碰撞的時候，我也是覺得有我學的東西有很多。包括鄧總這一段健身，他的一些的這種怎么講信息方面的、科技方面的都已經領先于我，我領先于我們這個企業，很多地方我們還需要跟他去學習。同時他在很多地方的管理上也利用了很多科技方面的方式。也是我們學習的地方。
解說：時間和空間的無限性給了互聯網時代下的電子商務以蓬勃的生機，如何利用自身優勢，更大化的滿足客戶需求，成就成為了金百萬的下一個目標。
鄧超（金百萬董事長）：有一個品牌效應就是愛屋及烏、品牌的放大，他可能在你這兒吃飯，他認可了你，當然你推出你的網站的時候，你的電子商務的時候，他會瞬息自然的會更容易接受，但關鍵你還是一定要你的產品是什么呢？是能夠給顧客提供真正的價值的，超值的價值的。而且這塊兒其實我們也特別容易做到。
葉瑞慈（權金城餐飲董事長）：他的一些理念、那些想法就是我認為都是很超前的。像他在這個工作當中的一些表現給我們作出了很多很多的表率。這是我對鄭超的一個感覺。其實我這話不是現在講，在我們的圈里頭，在跟我們的一些朋友里一直都在講這個問題，也一起說這件事，說這話不是說現在說的。一直都在講。
解說：從傳統的餐飲模式到餐飲行業的衍生產品，再到傳統餐飲模式與電子商務的結合，鄧超不斷的嘗試，不斷的挑戰，帶領金百萬開始了一輪又一輪的創新探索。
鄧超（金百萬董事長）：你一定要怎么想給顧客提供更多的他的核心需求。這樣才是真正的做企業，才能做良性。你光想著賺錢。來了之后就想著賣豆漿，買自主飲料，推酒水，哪個貴賣他什么。你看這個做法就是什么，現在很多餐飲都是這么做的。他想不清楚錢是水到渠成的事，不是刻意追求的事。
一路走來，我有過很多夢想，也實現很多，但沒有一個像現在這樣如此強烈的激勵著我。 ——鄧超
鄧超（金百萬董事長）：年輕的夢想就是什么？就是希望追求財富自由/那么隨著這個企業的經營，隨著對企業的不斷認識，那現在對金百萬又更深一層次的解讀?，F在就是說金百萬想成就更多的人成為百萬富翁。也就是我經常說的那句叫什么百城、百家、百億元。就是希望金百萬能成就更多的人，成就更多的企業家也成就他們的一個百萬夢想，就是金百萬能夠成為一個企業家，就是造就企業家的一個搖籃。
解說：無論是員工還是加盟商、合作伙伴，金百萬致力于幫助每一個人實現夢想，這里還將上演無數個真實的百萬夢想，鄧超和他的金百萬人正走在助力夢想的路上！
2012年金百萬二十年慶典現場
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