• <p id="ddyxn"></p>
      <acronym id="ddyxn"><thead id="ddyxn"></thead></acronym>
    <i id="ddyxn"><td id="ddyxn"></td></i><samp id="ddyxn"></samp>
      <p id="ddyxn"></p>
  • <acronym id="ddyxn"></acronym>
    網站首頁 | 行業動態 | 養生美食 | 企業文化
    公司資訊 | 酒店管理 | 沂州風情 | 在線招聘
    沂州府
    沂州府富泉山舍
    沂州府大酒店
    御景花園餐廳
    川粵樓餐廳
    …………
     


    您當前位置:沂州府連鎖酒店 >> 行業動態 >> 瀏覽文章
    優秀服務員是怎樣煉成的
    作者:佚名 日期:2013年11月19日 來源:本站原創 瀏覽:

            對于酒店來說有一批優秀的服務員是極為重要的,擁有優秀的服務員能夠無形提高酒店的效益,提高酒店的知名度,保證有一定的回頭客,為酒店的未來能夠創造意想不到的價值。之所以這樣優秀的服務員就應該具備良好的職業素質,對自己的工作抱有使命感一切為酒店考慮,一切以大局為重。 想想現在我們現實生活中有很多大明星(比如劉德華家喻戶曉------劉翔  姚明每個人都是非常的熟悉,要想締造出企業或酒店的明星,讓每一位顧客記憶猶新。對我們酒店有著深刻的印象。接下里我么么來談談       
            現在社會消費客人的心聲:
            1:  我很現實,比以前更加現實;
            2:我對你們的服務很敏感,為了留住我你們必須提供更高的服務。
            3:你們必須超越我的需求才能讓我滿意.
            (1)現在的顧客對服務的要求越來越高,服務的好壞直接決定賓客就餐的酒店?,F在的顧客不僅僅要吃飽還要吃好,吃飯的同時不僅僅在吃酒店菜肴的特色,什么叫吃好,就是要吃我們的服務,吃我們的特色,吃我們的酒店文化,吃我們的種種,不僅要填飽他的肚子還要填飽他的腦袋。試問一下你們有做到嗎?
            (3)怎么才能讓顧客滿意,是否能夠眼觀六路耳聽八方,顧客現在需要的服務有以下幾種:
            1服務員的外表是否規范                    
            2服務員服務是否專業
            服務技巧和服務規范對各類菜品和酒水有一定的了解對客人的回答認真準確的回答,對酒店各個部門和各個方面都有一定的了解。怎樣超越服務  只客人所知急客人所及,及時準確到位為客人提供服務。使客人得到滿意。
            大家想想是否可以都做到呢?
            怎樣成為一名優秀的服務員有很多方面都應注意,比如心態工作的好壞和良好的心態有著直接必要的關系?,F在的服務人員心情很浮躁今天高興明天不高興,這時高興那是憂愁遇事時常掛在臉上,每天是否能夠保持時刻微笑  是否能夠保證使用真確的服務用語。(經常聽到客人有喊服現象)服務意識不強。
            你現在在做什么,難道要等到客人叫你才意識到嗎? 
            服務員的靈活多不夠心理素質不夠高(案例:一位臺商來大陸投資吃飯的時候服務員在拆快的時候筷子掉在地上,在撿起來的是時候不小心打破了骨蝶,這是整桌客人都不是很高興比較僵局,一位領班打破了僵局又了完美的語言藝術破鏡從原進入用餐狀態)。
            如果是你你是否有這種靈活性?
            第一部曲:心態 (積極的人像太陽,消極的人像月亮) 
            第二部曲:優質的服務
            第三部曲:暢通的語言(通則不痛,痛責不痛)
            第四部曲:了解客人提高酒店利潤(知己知彼百戰不殆)
            如何擁有積極的心態去面對各種不能夠事物和人,快樂一天是一天 不快樂也是一天為什么不是快樂的去過一天了?想事情是否能往好的一面想,為什么只想壞的一面呢?不想好的一面這就是我們的心態》
            有下面一組試題來判斷一下我們 的心態:有七道題來測試
            ※第一題:你喜歡現在的工作嗎?
            1:喜歡      2:一般         3:不喜歡
            ※第二題:你認為自己每天工作的心情如何?
            1:很好      2:一般         3:不好
            ※第三題:若你認為在工作上有困難主要來源于
            1:自己努力的程度   2:領導的支持   3:外界的干擾
            ※第四題:你認為自己與領導、同事、顧客的溝通程度
            1:很好      2:一般        3:很差
           ※第五題:你自己對自己每天的工作的滿意度
            1:很滿意    2:一般        3:不滿意
            ※第六題:當你的工作遇到困難或遇到阻力你的態度是:
            1:積極應對  2:逃避        3:無所謂
            ※第七題:當你的工作不被領導認同和理解時你的態度是:
            1:冷靜的反思     2:壓抑自己     3:直接表示不滿
            那我們來看一下我們選擇的怎么樣是否選擇都是前者選擇前者的話,表示你心態非常的積極有著強烈的團隊合作能力,對各種事情都很有信心不怕困難,在人際交往方面也比較不錯。工作比較出色。
            后二者可能有一點問題表示多工作比較的消極不夠主動,在工作中找不到快樂和發現快樂,呈現出比較消極的一面。遇事都覺得是別人的問題,不能夠在自己發現問題。為什么我的服務不能得到客人的滿意不能得到領導的滿意,是我哪里出現了問題自己不會好好的從身上找毛病不會好好的總結。
            那我們看看我們是什么樣的心態,是否能快樂工作,是否能夠很好的調節自己的心態。
            方向(想到)
            ※ 接下來我們來了解一下人的概念:    人

                                        /    \

            (做到 )方法     f方丈(得到)

            方向:
            首先我們自己有沒有一個明確的目標和對未來的渴望,不能做一天和尚光敲一天中是否對未來充滿了希望(案例小孩子問媽媽我們為什么那么的窮媽媽說你去問爸爸為什么去問爸爸,媽媽又說你爸爸從來就沒想富過)。都不去想沒有方向,想想自己的方向,不要看待暫時的工作那只是為以后打好基礎。
            方法:
            有方向了就必須有方法,用怎樣的方法去做自己的事情,(案例:想去美國但是擔心擔心不會法語,可以學啊??墒俏覜]有錢??!干脆你就別去了想想算了為什么會有這么多的理由!那我們是不是試問一下自己是不是自己有了一個明確的目標不知道能不能實現擔心是在空想。我們常說方法總比困難多想想自己的方法?。。?!
            方丈:
            方丈那就是自己。主要那是在于自己,在于自己的心態任何事情都是自己去決定!自己不想的話鞭子抽都是沒有的。我相信主要在于自己的自覺(托盤的案例)這就是心態。
            大家在來想一想我們是在為誰工作
            是不是為自己工作:
            案例一一個到工地上問工地的工人你在干什么呢?看都不看他你沒看到我在砌墻嗎?
            案例二:又問一位你在干什么呢!那個人說我在蓋房子呢?
            案例三:那位工人笑嘻嘻的描述了起來說這里要建一棟別墅有花有草有很多住戶說的繽紛色彩!都在干同一件事情
            案例一:跟我們很多服務人員一樣你沒看到我在端盤子嗎?為了生存為工作而工作
            案例二:跟好多服務員一樣你沒看到我在上班。是為了生活工作
            案例三:跟我們有的人一樣把服務當做自己的事業來做,這是心態你是不是為未來而工作!而不是簡單的端盤子,把現在的工作當做是事業暢想未來。想法締造做法。
            是不是我們在找工作的時候也會遇到挫折也會碰壁。是不是要珍惜現在的工作,是不是要努力工作,是不是要自己的未來考慮一下。未來的未來怎么樣的生活還是要靠自己的努力堅信一點沒有貴賤之分,只有經驗和技術基礎的差異。我們必定也會像我們羨慕的人那樣的生活。
            那我們的母親是不是也希望我們的未來非常的美好呢、那我們自己考慮一下未來該怎么美好。那我們現在只有好好的工作  為以后的道路打下堅固扎實的基礎?。?!為了我們的下一代為了我們更好的明天   從此刻起是不是該呢里 呢?
             問一下自己是誰我是什么樣的角色
            
    自己應該了解自己自己應該知道自己是誰。知道嗎?不要只看眼前的現實沒有想過未來的怎樣。(案例:小朋友和媽媽上船小朋友跟媽媽說我要喝可樂我要吃漢堡媽媽說:孩子我們沒有錢買不起漢堡,這是媽媽就來到了船長的工作室說我家孩子要吃塊漢堡我們沒錢買,你就給一塊這是船長有點郁悶你們有船票嗎?有船票那些東西都是免費的。)
            那聽到這里我們是不是也該問一下是不是我們有點人覺的(我是初中生  我只是個高中生 我就這樣了    不要問自己是從那里出來的問一下自己想到哪里去)那我們該用什么樣的心態呢?
            ※※看看你是哪一種員
            1:自己主動去做。
            2:希望上司其他人經常點播。
            3:根據自己的情緒時常干時常不干。(心態不穩定)
            4:面對自己的工作不喜歡,不想干。(天天工作這么累,天天把事情想的很復雜)
            5: 別人都忘記你的存在
             服務員的六大角色
            【對后廚】:做為餐廳服務員多后廚來說就是一個推銷員或是質檢員
            【對客人】:對客人來說是一種導餐員和勤務員
            【對企業】:我們是宣傳員和信息員
            顧客的充當的角色
            對于一些顧客來說是一些潛在的顧客(通過同樣的服務員有著不同的舉動和服務)
            我們知道誰是主角誰是配角,顧客可以沒有服務員,企業不能沒有顧客。那我們是不是好好想想看客人就是我們的衣食父母那我們應該怎樣去用心的服務呢?沃爾瑪有著這句話客人就是我們企業的老板。是給我送錢來的。你是不是可以提供有感情的服務


     

     

     

    鳳凰探索提供云服務 COPYRIGHT © www.wendyquah.com All Rights Reserved 沂州府 版權所有
    臨沂沂州府實業有限責任公司 電話:0539-8286999 7111888
    魯ICP備10023434號-1
    国产欧美日韩一级,国产精品无码影院AV,欧美人与欧美福利视频,亚洲国产一区在线免费
  • <p id="ddyxn"></p>
      <acronym id="ddyxn"><thead id="ddyxn"></thead></acronym>
    <i id="ddyxn"><td id="ddyxn"></td></i><samp id="ddyxn"></samp>
      <p id="ddyxn"></p>
  • <acronym id="ddyxn"></acronym>