2016年3月17日，公司常務副總經理、餐飲管理委員會主任胡希利同志在麗景假日酒店主持召開了沂州府實業有限責任公司餐飲管理專題會議。劉曉娜、潘富川、張德芹、杜中海、左超、孫玉光、姚榮珍、張月安、姜萌、馬利、楊茂文、權軍榮、孫愛建、秦玉霞、于垂臻等同志參加了會議。會議主要有四個方面的內容：1、各酒店分管餐飲的經理匯報近期經營及營銷情況；2、各實體廚師長匯報菜品調整及銷售情況；3、各酒店培訓師分別匯報3月份員工培訓情況;4、后勤部經理于曉同志匯報近期采購情況；最后公司常務副總經理、餐飲管理委員會主任胡希利同志就目前餐飲管理工作提出指導性意見。

一、關于工資調整情況

下一步公司會針對各實體工效情況，工資做相應調整，增加變動部分、減少固定部分，根據營業額的同期比及工效的提高進行工資分配，具體變動部分有人力資源部負責落實。    

二、關于菜品及技能比賽情況

前期我們舉辦了涼菜、面點比賽，幾個實體進行了交流溝通，通過比賽來看整體效果不錯，但近期的面食及涼菜有明顯滑坡，下一步涼菜、熱菜、技能比賽要成為常態，各實體要認真對待落實。

三、關于人大、政協兩會接待問題

前期人大、政協兩會已經閉幕，我公司沂州府會館、麗景假日酒店負責接待任務，通過內部、外部反饋整體效果不錯，但是我們也要在這種大規模會議中找出經驗與不足，為以后的高端會議打好基礎。

四、其他幾個方面的問題

1、近期市旅游局王建華副局長、陳科長到我公司檢查指導工作，雖然時間短，但是從專業角度，對我們目前經營管理指出很多問題，并且尖銳，我們要從自身認真反省，從硬件和軟件都要下大功夫進行提升。

2、近期臨沂頤政園酒店到我們公司指導交流及學習采購經驗，并且派專人跟蹤采購到市場，我們內部要當成督促與鞭策，溝通中找出自身短板及差距，把頤正園同行的到來，當做我們學習、提升的一個契機。

3、菜品調整的問題；近期青菜價格居高不下，采購人員要多下功夫，菜品的調整要圍繞養生菜、時令菜為主，廚師長要根據自身情況進行調整，薺菜如何做怎么做，老式雞蛋湯要打出蛋花，主輔料的搭配要合理。牛羊肉的問題，春季是動物的發情期，肉質口味較差，我們要盡量少使用。